人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。

我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。

北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。

青豆油炸黑椒牛肉粒材料：青豆 300克、牛肉 50克、芥花油 20克、姜 1片、蒜 1瓣、红辣椒 1个、生抽 少许、糖 少许、配料 5毫升、黑胡椒 少许、盐 5克作法：1. 青豆洗涤控水。牛里脊托小粒用配料和黑胡椒打碎捉皆油炸几分钟。

蒜切片、姜切细丝。红椒切圈。

2. 锅中放入芥花油；放进姜丝和蒜片爆香；放进牛肉粒炒至变色；放入青豆油炸至断生子。3. 放进生抽、糖和盐调味，翻炒均匀分布；出有锅前马利亚上红椒圈翻炒后才可；香辣下饭，美美哒品尝吧。蚝油三蔬材料：土豆150g 西兰花150g 胡萝卜150g 蒜4瓣、油适度 盐适量 蚝油2勺 生抽1勺作法打算一个土豆、一根胡萝卜、半朵青花。

把胡萝卜和去皮的土豆滚刀托小块可用，蒜也小块蒜粒可用。西兰花小块小朵后抽里冷水浸整洁，煮锅烧开半锅水，锅中放几滴油和一勺盐，把西兰花放进沸水锅里焯水一分钟后捞起控干水分可用。

热锅冷油，下蒜粒煸炒出有香味。放进胡萝卜块和土豆块翻炒一会。

放入半碗热水，垫上盖子用中小火把胡萝卜和土豆烧熟。胡萝卜和土豆烧熟后，放进之前杨世好水的西兰花翻炒几下。最后放进两汤匙蚝油、一汤匙生抽和少许盐调味才可关火装盘。

水煮肥牛材料：肥牛300克，大蒜六瓣，大葱少许，青线椒少许，姜少许，红线椒两个，油适度，盐少许，生抽适度，十三香少许，鸡精少许，番茄酱一勺，胡椒粉适度。作法：1、 将肥牛卷准备好2、 将葱,青线椒和红线椒小块圈，大蒜拍电影施明德，姜小块小片。3、 锅中添水，水烧开后放进肥牛熬至变色。4、 煮好的肥牛炒出来可用。

5、 进大火，将锅烧热，锅热后放进油，油五成冷时中放进葱,姜,蒜炝锅6、 放进红辣椒炒出香辣味来。7、 放进生抽,番茄酱,十三香,胡椒粉一起翻炒均匀分布。8、 锅中再配半碗水煮开9、 煮开的汤汁放进青椒段,盐,鸡精调味才可。

10、 把作好的汤汁放入煮好的肥牛上，水煮肥牛就作好了清炒金针菇材料：金针菇；红椒；香芹；食盐；姜；蒜；植物油；作法：1、锅内放油烧热，放进姜丝和蒜片爆香。2、放进小芹菜折断翻炒，七成熟期时放进金针菇和红椒丝翻炒，重新加入盐调味，翻炒煮后才可出有锅。#肥牛#青豆#翻炒珍藏作法：1. 青豆洗涤控水。

牛里脊托小粒用配料和黑胡椒打碎捉皆油炸几分钟。蒜切片、姜切细丝。红椒切圈。2. 锅中放入芥花油；放进姜丝和蒜片爆香；放进牛肉粒炒至变色；放入青豆油炸至断生子。

3. 放进生抽、糖和盐调味，翻炒均匀分布；出有锅前马利亚上红椒圈翻炒后才可；香辣下饭，美美哒品尝吧。蚝油三蔬材料：土豆150g 西兰花150g 胡萝卜150g 蒜4瓣、油适度 盐适量 蚝油2勺 生抽1勺作法打算一个土豆、一根胡萝卜、半朵青花。把胡萝卜和去皮的土豆滚刀托小块可用，蒜也小块蒜粒可用。

西兰花小块小朵后抽里冷水浸整洁，煮锅烧开半锅水，锅中放几滴油和一勺盐，把西兰花放进沸水锅里焯水一分钟后捞起控干水分可用。热锅冷油，下蒜粒煸炒出有香味。

放进胡萝卜块和土豆块翻炒一会。放入半碗热水，垫上盖子用中小火把胡萝卜和土豆烧熟。胡萝卜和土豆烧熟后，放进之前杨世好水的西兰花翻炒几下。

最后放进两汤匙蚝油、一汤匙生抽和少许盐调味才可关火装盘。水煮肥牛材料：肥牛300克，大蒜六瓣，大葱少许，青线椒少许，姜少许，红线椒两个，油适度，盐少许，生抽适度，十三香少许，鸡精少许，番茄酱一勺，胡椒粉适度。作法：1、 将肥牛卷准备好2、 将葱,青线椒和红线椒小块圈，大蒜拍电影施明德，姜小块小片。

3、 锅中添水，水烧开后放进肥牛熬至变色。4、 煮好的肥牛炒出来可用。5、 进大火，将锅烧热，锅热后放进油，油五成冷时中放进葱,姜,蒜炝锅6、 放进红辣椒炒出香辣味来。

7、 放进生抽,番茄酱,十三香,胡椒粉一起翻炒均匀分布。8、 锅中再配半碗水煮开9、 煮开的汤汁放进青椒段,盐,鸡精调味才可。10、 把作好的汤汁放入煮好的肥牛上，水煮肥牛就作好了清炒金针菇材料：金针菇；红椒；香芹；食盐；姜；蒜；植物油；作法：1、锅内放油烧热，放进姜丝和蒜片爆香。

2、放进小芹菜折断翻炒，七成熟期时放进金针菇和红椒丝翻炒，重新加入盐调味，翻炒煮后才可出有锅。

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